ご縁球

東立石にある「ご縁球」の席に着いたら、まずは店名を冠した「ご縁球ハイボール」から始めたいところです。しっかりとした飲みごたえがあり、氷の有無や個数を指定して頼む常連の姿も見られる一杯で、喉を潤しながらじっくりと品書きを眺める時間に合います。

こちらのやきものは、串に刺さった状態ではなく、あらかじめ串から外した皿盛りのスタイルで提供されます。シェアしやすく箸が進むこのやきものは、かしらやだんご、とりなどがあり、塩、タレ、辛タレから味付けを選べます。なかでも辛タレは甘辛いコクが酒を誘い、ぎゅっと詰まった肉の旨みを受け止めてくれます。オリジナルの塩味で仕立てられた「たん・はつまぜ」や、辛ダレで香ばしく焼く「てっぽう」など、部位ごとの持ち味を生かした皿も見逃せません。

やきものと並ぶ看板のもつ煮込みは、柔らかく煮込まれたもつの風味と、まろやかな塩味のスープが印象的な仕上がりです。もつのみでシンプルに味わうか、豆腐入りを選ぶかも注文時に決められます。塩らっきょやおしんこ、豚の赤身刺しといった小皿を挟みつつ、その日のホワイトボードに並ぶ一品料理を気ままに追加していくのもこの店らしい楽しみ方です。

営業は夕方前の15時半から始まります。一人でカウンターに腰を落ち着けてグラスを傾ける時間にも、気の置けない誰かと小皿を分け合いながら杯を重ねる場面にも素直になじみます。